漫畫–千本櫻短篇集–千本樱短篇集
因太祖喜羊，垃圾豬肉在國朝最受迎。
先帝時，某嗜羊的大官進行筵宴一頓就偏了十幾帶頭羊，宮宴更爲動輒幾十許多頭。
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當然牛也很好，但本朝律令對牛宰殺拘頗多，像公侯之家傲然不用抑鬱，凡是庶民家，竟是羊、豕、魚多些。
裡頭豕肉因時人不得烹法，腥臊難忍，位子最次。
止隨着文流重、武臣輕的地勢互斥，豪門大戶與皇朝膳過了開國之初那段大口啖肉大口喝酒的狂暴之風，告終追崇克勤克儉白不呲咧，卻只在食材上簡化。
於烹製手法上，要麼鐵定的精益求精。
這風習在加拿大府尤盛。
童生福是尼泊爾府大伙房裡信誓旦旦的禪師，曾以一桌八十八道素蔬做起的全素宴著稱池州。
但一次一鳴驚人，與十年如終歲的精雕細刻相比，着實一錢不值。
克羅地亞公細君禮佛，每旬就一日可沾油膩，扎伊爾府各房飯食也阿美利加公爺和夫人，率由舊章了清湯寡水之風。
奈何將短小的素蔬做得樣款百出，哪經綸將葷食做得比肉還鮮美，成了童生福和轄下門下們每日都要克的艱。
鹽津、蜜漬、清炒、醬醃…
假煎肉、假燒鴨、假蟹…
素海蔘、素翅子、素鵝…
魚非魚而似魚，肉非肉而似肉。
廚司如此殫精竭慮，正院、大房、姨太太處送回來的碗盤也可憐給面子，不說盒帶吧，但至少都只剩些醬汁子、碗盤底。
但三郎從大婚後，三房送回來的碗成天比一天滿，惹得較真兒三房那口竈眼的廚房頗驚惶失措。
三郎往時雖不愛點評何，但也不算批判。
正長身的少年人食量何如，他們每日服待，最明晰唯獨了。
這兩日食量減了好多，這是嫌小崽子都吃膩了？甚至事出在別處？
何伯仲只有拉下臉皮請師點撥單薄。
童生福一聽，蹙起眉，一絲不苟地嚐了他做的菜，卻挑不出哎喲毛病。
“許是郎君多年來稍事苦夏。”
童生福安心他，心卻有別的爭辯。
他畢其功於一役上人本條職，在府裡街頭巷尾都一對榮幸，看的也遠。
阿郎的胃口一天比整天差，心中對這門婚是有多一瓶子不滿啊，居然讓阿郎愁得食不下咽。
他如此這般想着，嘲笑一聲。想得到連鎖着庖廚吃了瓜落，這三媳婦兒
如此這般勉慰着，過了兩日，三房直爽沒來點膳了。
何次之陷於任務迫切，進一步緊緊張張，只好黑錢，託採買上的錢婆子去醉仙樓打了二斤酒來，又做了好大一盤子各色嬌小專業對口小菜，親自去問三郎河邊人。
阿昌汲着阿杏分給他的酸梅飲，加了些碎冰上，冰冰冷涼酸酸甜甜，最是消暑解渴，手裡捧着井筒，一臉淡定：“阿郎最近都與娘子在一處吃。”
“可……”何二不爲人知了，賠笑道，“饒和老婆子一處吃，也得點膳錯誤？”
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阿昌搖動頭，渾圓團結臉孔滿是暖意：“妻擅廚藝，這幾日都是小廚做的。”
對於何老二送來的呈獻，他卻如何也不收：“何業師仍是拿且歸吧，我若收了，阿郎定要論處。”
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蘅蕪居的膳食葷素不忌，卻顯著。
沈晏起初慣了大庖廚做的吃食，總都這麼吃，便也沒感到有怎的鬼。但吃過了崔令鳶做的吃食，才明亮那一口氣差在哪。
崔氏食經：素便舒適，葷便濃鮮。
又魯魚亥豕寺觀僧人，要戒葷齋素、殷切向佛。既然如此饞肉，吃說是了，何必擰巴着做那以素代葷解渴之法？
假葷總錯誤葷，又失了素食的原意。
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世美味並不只葷腥，菜蔬亦有清纖之美。
清炒萵苣絲、涼拌小胡瓜、蒜蓉炒時蔬、百合花蓮子湯、清蒸山藥糕……都是再縮衣節食卓絕的指法，勝在食材非常。
時鮮應時，新上來的小胡瓜，算得何以調味都不放，江水清洗乾淨徑直啃便是味兒得很
近人言通路至簡，能見大味必淡啊。
自是關於胡瓜的處置，崔令鳶抑或甜絲絲拍扁了拿油鹽醬醋一拌，酸辣辣的涼拌胡瓜，寒夜裡做下粥菜說不定夜宵前開胃都很好。
遊興無非痛快淋漓如阿桃仍有令人擔憂：“夫君在文德殿值了一整夜，咱們就給他吃這平淡無奇黃瓜麼？”小胡瓜正值時，外界集上絕頂三五文錢就能買上過剩，夫君會不會嫌婆姨草率？
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崔令鳶挑眉，蹭飯的也有特權？
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她欣慰婢子，像沈三郎這種揮金如土出生，素常濃肥辛甘吃多了的貴少爺，想換口味，純天然看不上那些假做餚，否則也不會繼之她們合計吃了。
這纔是真認真呢！
說着說着，她又給上下一心的婢子兼助理們舉辦“配得感”陶鑄洗腦：“你所謂‘平方’，惟有是原料藥特殊價低。胡瓜於集市不過如此得，羊牛於高門亦是寬泛，若只如此這般算，他沈三郎眼中便未曾不累見不鮮的食物。”
沈晏才下值，進門便聽到竈間裡飄來崔令鳶與婢子在後滿腹牢騷他，經不住頭頂一頓。
“假諾開食肆，便要算前期突入的股本、人力、時分，”
她人亡政啜一口烏梅飲，潤潤聲門，“當然了，還有爾等女子我費的靈機。豕骨難啃肉少，故平淡庶民也不足吃。俺們將其燙、炸、煸、燉，一個當作，它便不復是貧者駁回煮的賤骨了——”
大早的曦光透過小伙房的門投在地上，站在出口兒的崔令鳶宛若擦澡着聖光特別，前述，除丁香約略一言難盡外，外婢子們都令人歎服地昂起看她。
崔令鳶頗有些快活：“放在醉仙樓，它是價可值十金的紅煨豕骨！給我御宴也不換！”
丁香：“……”
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沈晏：“……”
砂鍋裡鮮筍粥煨打鼾，翻翻如白玉。
煮粥是個膽大心細活兒，吃戶主兒袁枚說了，“見水不翼而飛米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使米水交融，柔膩如一，日後謂之粥。”
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這鮮筍粥原是庵堂保健法，噴薄欲出才傳入民間。教法是把嫩筍切成方片，加水米熬煮，山鮮和香糯新米攜手並肩得得當，米水交融，柔膩如一，白不呲咧腐爛。
故其中雖從不加入高貴食材，亦得前任贊其爲“和米鐺中煮白玉”。
崔令鳶生感慨萬端，指着那粥道：“不用說說去，實則竟是得看竈間的手藝。大味必淡是地道，可我要真給他沈三郎吃冷卻水配白饃，他婦孺皆知摔盤走。”
想到她平常人前眉宇平緩文雅關懷備至外貌，與這會子的譏誚諷趣相去甚遠……
沈晏繃着臉，呵，果真……
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